答覆立法会问题

立法会二十题：监管制冰厂

　　以下是李华明议员今日（十二月四日）在立法会会议上的提问和卫生福利及食物局局长杨永强医生的书面答覆：

问题：

　　当局在上月六日回答本会一项关于监管制冰厂的质询时表示，食物环境卫生署（食环署）有从食肆和其他食物业处所抽取食用冰块样本以进行细菌化验，并正检讨有关监察机制，包括是否需修改法例以监管制冰厂。就此，政府可否告知本会：

(一)　目前全港共有多少间食用冰制造厂；

(二)　食环署是否直接从食肆或食物业处所的冰块储存器内抽取样本进行化验；若否，在化验结果显示样本的细菌含量超出法定限度时，食环署如何判断该等结果并非交叉污染所引致的；及

(三)　预计何时可完成检讨有关监察机制？

答覆：

(一)　根据食物环境卫生署（食环署）最近进行的调查，目前香港只有一所食用冰制造厂。

(二)　食环署抽取作细菌学化验的冰块样本，是直接从食物业处所冰块储存器内抽取的。

(三)　有关监察食用冰制造厂的检讨大约可于九个月内完成。在检讨过程中，食环署会收集制造厂运作的资料和谘询卫生专家以及饮食业业界的意见。

完

二○○二年十二月四日（星期三）