答覆立法会问题

立法会十五题：食品基因改造成分

　　以下是李华明议员今日（六月十八日）在立法会会议上的提问和卫生福利及食物局局长杨永强医生的书面答覆:

问题：

　　上月，消费者委员会发表其对市场上多种食品的基因改造成分进行测试的结果。其中一项结果显示，有三种牌子的零食含有一种名为Maximizer（又名Bt176）的基因改造粟米成分。该成分含有一个对抗生素氨西林呈耐药性的基因，而该种抗生素普遍用于治疗肺炎、支气管炎、白喉、猩红热、百日咳及其他传染性疾病。有环保人士因而担心，对于多吃该等零食的人士而言，该抗生素治疗该等疾病的效用或会被削弱。此外，食品法典委员会曾经发表指引，禁止食品中含有能抵抗医疗用抗生素的基因成分。就此，政府可否告知本会：

（一）　会否考虑禁止出售含有上述成分的食品；若会，请告知详情；若否，原因是什么；

（二）　会否按照食品法典委员会的指引，要求销售商回收含有该成分的食品；若否，理据是什么；及

（三）　会否全面调查其他食品有否含有该成分；若会，何时进行调查；若否，原因是什么？

答覆：

　　正如世界卫生组织(世卫)指出，目前在世界各地出售的基因改造食物都已通过风险评估，进食这些食物应不会危害健康。这亦适用于Maximizer（Bt176）粟米。世卫和食品法典委员会均认为，基因改造食物的耐抗生素基因转移至人体细胞或胃肠道内细菌的机会微乎其微，理由是人类在膳食中，从食用基因改造食物所吸取的新脱氧核糖核酸（DNA），只占膳食中DNA总含量的极小部分。此外，在正常饮食情况下，植物DNA要转移到微生物或哺乳类动物的细胞，下列的复杂情况必须相继发生：

* 植物DNA中的相关基因必须（大概是以线状片段的形态）释放出来；
* 有关基因须能抵受植物的核酸和动物胃肠道的消化；
* 有关基因须与食物中的DNA竞争进入细菌或动物的细胞内；
* 接受基因的细菌或哺乳类动物细胞须具纳入基因的能力，而有关基因亦须抵受这些细菌或细胞内的限制性内切；以及
* 有关基因须经过罕有的修补或重组活动，才能插进宿主的DNA。

　　即使上述的情况罕有地相继发生，使有关的基因与细菌的基因组结合起来，也需要特定的细菌启动子来启动蛋白质的制造过程，以产生耐抗生素能力的。

　　Maximizer粟米在推出世界市场前，欧洲联盟的成员国、美国、加拿大、日本、澳洲和新西兰等多国的规管机构，已对Maximizer粟米进行了各方面的彻底评估，其中包括Maximizer粟米含有耐抗生素基因对健康的影响。安全评估结果显示，即使耐抗生素基因罕有地转移至人体，对人类健康所造成的影响也是微不足道，因为带有这种基因的细菌已普遍存在于周围环境和人体胃肠道内。

　　虽然食品法典委员会建议日后研制基因改造植物品种时，应采用不会使食物含有耐抗生素基因的技术，但这并不表示目前市场出售含耐抗生素基因的基因改造食物不宜供人食用。食品法典委员会也没有建议禁止售卖这类基因改造食物。多个国家的规管机构进行的安全评估结果显示，Maximizer粟米与其相对应的传统品种，同样可供安全食用。基于上述理由，政府无意禁止售卖或回收市面上含Maximizer粟米的食品。由于目前在世界各地出售的其他基因改造食物亦已通过风险评估，不会危害人类健康，政府无意研究这些食物是否含有耐抗生素基因。

完

二○○三年六月十八日（星期三）