新闻公报

卫生福利及食物局局长视察家禽摊档及食肆

卫生福利及食物局局长杨永强医生今日（八月二日）下午视察湾仔一个家禽摊档后表示，政府会以妥善的措施及适当的风险管理水平，把日后发生禽流感的风险减至最低。

今日的巡察为杨永强医生加深认识食物环境卫生署（食环署）工作范畴的连串探访活动之一。食环署高级卫生督察杨玉叶在场向杨医生介绍在家禽摊档实施监控禽流感的措施。

他得悉卫生督察须每星期巡查所有售卖活家禽的新鲜粮食店，而活家禽摊档持牌人亦需遵循食环署的严格监控措施，减低禽流感的风险。

杨医生欢迎有关零售商就二○○二年禽流感事件调查小组的建议向政府提出意见，谘询将于八月底完结。

他说：“我们会根据搜集得来的意见，制定能处理公共卫生问题，及能反映平衡消费者权益、业界关注及经济影响的具体建议。”

“只要继续有活家禽输入香港，我们仍然有禽流感存在的风险。政府将根据消费者对活家禽的需求，订出适当的措施以减低风险。”

杨医生随后巡视一家位于渣甸坊的持牌西式食肆，与顾客就食肆的一般卫生情况交换意见。

他表示，食环署将设立一个以风险评估为基础的新分级方法，加强监察食店／食物工场的清洁卫生。

新制度把食店／食物工场分为高、中、低三个风险级别，被评为高风险的食店／食物工场每四个星期须接受一次巡查，中风险的每八个星期一次，低风险的则每十二个星期一次。

杨医生亦到渣甸坊小贩市场及罗素街视察，了解食环署员工日常管理持牌小贩的工作。高级卫生督察许伟基向他简介处理非法小贩活动、店铺阻街和街道宣传活动的政策及程序。

较早前，杨医生在位于金钟的食环署总部与高层管理人员会面，然后参观位于骆克道市政大厦的湾仔区环境卫生办事处。杨医生是次探访部门活动由署理食环署署长黎陈芷娟陪同下进行。

二○○二年八月二日（星期五）

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卫生督察在家禽摊档向杨永强医生介绍监控禽流感的措施。
杨永强医生亲自到罗素街视察，实地了解员工日常管理小贩的工作。
杨永强医生视察一所持牌西式食肆的卫生情况。