新闻公报

卫生福利及食物局局长就禽流感的谈话全文

以下为卫生福利及食物局局长杨永强医生今日（十二月二十日）在政府总部与新闻界的谈话全文：

记者：可否讲一讲最新你所了解的情况？有没有扩散的现象？

卫生福利及食物局局长：我在很多场合已说过，禽流感在鸡只中已是风土病，所以会有个别鸡只感染禽流感而死亡。但是我们现时有一个好的监控制度，让我们很快便可以知道发生什么事，亦可以很快做清洁，以处理好这件事，而不会像以前那样地爆发（禽流感）。我们的监察制度由渔农自然护理署负责，在街市也有巡查。为什么最近多了些个案呢？原因有两个：第一是冬天一般都是（禽流感）高峰期，一般家庭也会多吃鸡，因此会有较多鸡只在香港，当鸡只密集在一起时，便有较多机会传播病菌。第二个原因是，我们知道这是高峰期，食环署同事也加密巡查次数，现在每两小时也巡查，当一发现鸡只不健康或死亡便立即进行调查，并即时进行清洁。所以为什么个别街市都有发现呢？是因为我们的同事加密四出巡查。现时在香港，我们有一个好的监控制度减低风险。但是如果只要有活鸡在香港，也是有机会有禽流感的，我们大家要了解我们的制度是去减低风险，我们在一个风险减低的制度下，看看风险在那里，我们便采取一些措施去减低风险。目前香港的风险仍是处理得到，是管理得到的，所以市民不用担心。如果有一日风险对人的健康是大的，我们一定会做一些其他措施。暂时来说，风险仍是可以接受，市民仍然是喜欢吃活鸡，在风险可以接受下，我们是在措施上监控。我要多谢一些档主跟政府合作，因为我们的同事清洗频密，鸡笼及鸡档全部也要清洁的，一有事发生便需要他们合作，我们须先处理有感染的鸡只以不让病菌传播，当然这会对档主构成不便，因为我们需要经常清洁及有一些街市休市日。这些措施是减低风险，我们一定要接受以及大家一定要合作，我亦呼吁街市档主继续和我们合作，否则风险会很大。

记者：局长，有专家表示未来几日是禽流感爆发高峰期，因为接连有很多街市．．．．．．会否加强一些．．．．．．
卫生福利及食物局局长：已经加强了，就是因为加强了才发现有个别的个案；若不是加强了也不会知道，鸡只死了也不会知道；鸡只死了（鸡贩）会告诉你吗？答案是不会的。因为我们的同事巡查，加强了监控措施才可以知道个别地方的鸡只死去。

记者：由一个街市扩散到四个街市，是否．．．．．．
卫生福利及食物局局长：不是由一个街市扩散至四个街市。在香港这种菌在鸡只中已是风土病，随时在个别地方某一个街市也可以发生，只是没有一个好的监控制度便会不知道，譬如死了两只鸡你是不会知道的，全港随时都有可能在某一个街市有一两只死去也说不定的，所以巡查一定要加密一些，一旦发现那些地方有事便立即处理。希望鸡档档主不要贮存太多鸡只，未卖去时鸡只迫在一起便比较易传播病菌，食环署已向鸡档档主呼吁不要存放太多鸡只。

记者：局长，星期日是冬至，其实很多市民会买鸡，但是又有禽流感，你会否叫市民改变饮食习惯？

卫生福利及食物局局长：进食鸡只对市民来说是健康的。当然我们希望鸡只是健康的，大部分鸡只是没有问题的，只有个别有问题，况且禽流感的菌并不是在进食时传播的，煮熟后什么菌也全部死掉。

记者：即是做冬可以照常食鸡？

卫生福利及食物局局长：当然可以，而市民亦可考虑吃冰鲜鸡的。

（请同时参考英文发言部分）

二○○二年十二月二十日（星期五）