新闻公报
卫生福利及食物局局长谈流感
以下为卫生福利及食物局局长杨永强医生今日（一月二十四日）在政府总部与新闻界的谈话全文：
记者：荃湾杨屋道街市又再发现禽流感，这个街市从很久以前开始，每次发现禽流感均有份，是否这个街市本身的卫生情况有问题？或者甚至是鸡档本身有问题？有否想过吊销该鸡档的牌照或采取其他措施？
卫生福利及食物局局长：我已说过很多次，现时禽流感在鸡只中已成为风土病，会有个别的个案出现。在一些较为挤迫的街市，可能性相对大一些。譬如间中有一只鸡带菌，在一个挤迫的情况下，一只传染一只，就会有较大的机会。大致上，食环署已做了很多工夫，现时街市档主已很合作，街市休市清洁日原本有一日，现在是禽流感高峰期，所以有两日，有两日是可以减低（发生禽流感的）机会的。我们一定要接受会发现个别的个案，尽管有很多人表示不敢吃鸡，但是进食鸡只是不会传播的。我们现时的监控措施是第一，避免（禽流感）大规模的爆发；第二，避免禽流感传染人。我们现时一直的监察显示目前的品种没有证据是会传染人的，以及没有大型爆发的机会。鸡肉其实是很健康的食品，比很多其他食物还要好，我呼吁市民不用担心，鸡肉只要煮熟便不会传播禽流感。事实上，禽流感并非在鸡肉中传播。
记者：禽流感之外，想问问人的流感。其实，政府有没有监察到最近有一对爷孙在外地旅行回港后．．．
卫生福利及食物局局长：感冒病是会发生的，不单是感冒，现时在全世界飞机飞来飞去、人人去旅游的情况下，很容易传播一些不同的会感染的疾病，因此市民到外地一定要小心。每一年在感冒的高峰期，我们都会留意是那些品种，卫生署亦会提醒市民今年流行那些品种，以及要打那些预防针。很多疾病是不可以完全避免感染的，有时候你自己也不知道，市民当然要小心，注意在那些地方有那种特别的疾病，返港以后，若有什么事情发生，一定要告知医生最近曾到过那些地方，而医生会留意在这地方有什么疾病，这样治疗的成效会较好。
记者：想问禽流感方面，譬如杨屋道、大成街街市，好像经常有问题的也是这几个街市，会否针对这些街市而做一些特别工作？
卫生福利及食物局局长：现在是全面来看，不是针对一、两个。个别卫生环境不好的地方，当然牌照是可以收回的，食环署现时已实施这个措施。其实，近几年情况是慢慢改善中，譬如在农场方面，我日前与一些场主见面，他们也很合作，他们了解到要就生物安全多做一点工作，所以现时合作与我们一起积极去做。最重要是在这段时间没有大爆发，个别事件我们是处理得来的，你们见到在个别一两个农场方面有小型爆发，农场场主也很合作，街市方面也跟食环署合作。清洁方面，在这段时间，大家也不想每个月有再多的休市日。但是有休市日的好处是可以控制大爆发，我们和街市档主正在倾谈中，我们在防疫针试验计划后，再看看将来会否全部鸡只也要注射，注射后爆发机会也会减少一些，所以待冬天（禽流感）高峰期过后，我相信明年会比较好一点。
记者：你如何去避免有一次爆发？
卫生福利及食物局局长：刚才已说过，这几年在街市实施的休市日可以减低爆发的机会。在休市日完全没有鸡，新进来的鸡也有可能有一两只有菌，但不会传播得太快，所以一定要设休市日，以减低传播的机会，所以现在在街市不会有大量鸡只死亡。食环署的监管很严密，所以不会那么容易爆发。在农场方面，现时场主也很合作，在这几年已加强了生物安全措施，以前我们是没有生物安全措施的，现在因为加强了所以传播机会也小了。还有，现时大部分的农场，大约是七至八成，已经注射了防疫针。防疫针可用以减低爆发机会，当然防疫针的成效不是百分之一百，但可以减低大爆发的机会。所以，我估计不会有大爆发。当然，这个亦要视乎情况，情况是在慢慢转变中，现在在香港，很多野鸟有禽流感，所以我们要小心一点。每有一些新资料，我们会看看现行的措施是否需要改，或需要加强，我们要一直留意。
完
二○○三年一月二十四日（星期五）