新闻公报
卫生福利及食物局局长谈食物安全问题
以下为卫生福利及食物局局长杨永强医生今日（五月五日）在立法会与新闻界的答问全文：
杨医生：大家都很关注粉丝的安全问题，食物环境卫生署（食环署）的同事已经与国家质量监督检验检疫总局（国家质检总局）的官员接触，了解跟进事件。国家质检总局已经答应，尽快回答我们，交待调查结果，让我们了解粉丝在哪里出现问题。食环署有行常的食物监察计划，并在上月底公布计划结果，去年共测试了约五万三千个样本，结果与往年差不多。监察计划包括检测病菌及化学测试，食物是否适宜供人食用，报告显示食物水准与以往差不多，并没有下降。我们十分关注食物的安全问题，食环署会检讨是否需要加强现时的食物监察计划，我们与国家质检总局有协议，每半年在几个层面商讨食物的安全问题，一个层面是我和国家质检总局局长，我们每年召开一次会议讨论问题。在工作层面，每年大家会至少见两次面，我们会与内地有关当局讨论食物的安全问题，看看有什么地方可以再加强沟通，把监察做得更好。
记者：市面上验出一种化学物叫“碳酸氢铵”，其实在法例上有没有监管及国际标准是怎样的？
杨医生：这个在食环署方面是有条例订明如果食物是不适宜人类食用的则不可以在市场出售，但特别监管这个的则没有，一般的法例会规管在市场的食物是适宜供人食用才可出售。食物是有些部分会对人体有伤害的，根据法例是不应在市场出售。
记者：现在市民进食粉丝是否安全？
杨医生：暂时来说，食环署现正检视在内地这个牌子的问题，暂时来说，在市场上也找不到这只特别（含有“碳酸氢铵”）的粉丝，当然，我们也要与内地当局再了解有没有其他的粉丝是有问题的，我们才做其他的措施。
记者： 你认为现时市民应否在香港买粉丝？
杨医生：暂时都是个别牌子，如果不是这个牌子，暂时没有证据显示有问题。
完
二○○四年五月五日（星期三）