新闻公报
卫生福利及食物局局长建议制定海水供应商认可计划
卫生福利及食物局局长杨永强医生今日（九月二十三日）表示，政府正制定一套海水供应商自愿性认可计划，鼓励海水供应商自我规管，提高鱼缸水质素。
杨医生在视察香港仔鱼类批发市场后说：“政府一直对鱼缸水水质的监控非常重视，使用不洁海水饲养海鲜会危害公众健康，我们绝不会容忍。”
根据拟议中的认可计划，海水供应商必须符合一些准则，包括海水来源、过滤和消毒系统、清洁和维修设施时间表、抽取海水水质样本及详细纪录，才可向认可机构取得认可资格。
食肆从认可海水供应商购买海水，可在其处所张贴标志，让顾客知悉该店用洁净海水饲养海鲜。
杨医生说：“我们会进一步研究计划的细节，并于今年稍后时间谘询业界和立法会。我们的目标是在明年年初推行这项计划。”
“我希望业界及公众与政府携手合作，一同监察鱼缸水水质。这三方面的合作有助维持香港美食天堂的品牌。”
杨医生在回顾加强监控鱼缸水的工作时指出，政府过去一年已实施了多项措施，包括于二○○三年年底把活鱼批发活动纳入规管范围，令香港仔避风塘十八个活鱼批发商须向食物环境卫生署（食环署）申请许可证。
其他措施包括今年八月初起鱼类统营处以收回成本方式，在香港仔向鱼类商贩／批发商提供洁净海水；以及今年年初由食环署执行以风险为本的新监察计划；这计划有助及早向有关负责人发出警告，让他们知道鱼缸水水质变差或消毒系统失效，以便迅速采取补救行动。
今年共发现五宗鱼缸水发现霍乱弧菌个案，所有个案均由例行巡查计划侦测到，显示加强的监察系统是有效的。
杨医生：“除了在批发及零售层面经常巡查鱼缸水水质外，我们认为有需要监管海水来源。”
他说：“同时，我们正研究禁止在岸边抽取海水的立法建议，会在今个立法年度谘询立法会。所有这些工作均显示政府决心进一步加强监控鱼缸水，确保食物安全。”
杨医生亦呼吁业界做好本份，使用来源洁净的海水，并听从食环署及渔农自然护理署的建议，确保鱼缸水水质。
完
二○○四年九月二十三日（星期四）