答覆立法會問題

立法會二十題：監管製冰廠

　　以下是李華明議員今日（十二月四日）在立法會會議上的提問和衞生福利及食物局局長楊永強醫生的書面答覆：

問題：

　　當局在上月六日回答本會一項關於監管製冰廠的質詢時表示，食物環境衞生署（食環署）有從食肆和其他食物業處所抽取食用冰塊樣本以進行細菌化驗，並正檢討有關監察機制，包括是否需修改法例以監管製冰廠。就此，政府可否告知本會：

(一)　目前全港共有多少間食用冰製造廠；

(二)　食環署是否直接從食肆或食物業處所的冰塊儲存器內抽取樣本進行化驗；若否，在化驗結果顯示樣本的細菌含量超出法定限度時，食環署如何判斷該等結果並非交叉污染所引致的；及

(三)　預計何時可完成檢討有關監察機制？

答覆：

(一)　根據食物環境衞生署（食環署）最近進行的調查，目前香港只有一所食用冰製造廠。

(二)　食環署抽取作細菌學化驗的冰塊樣本，是直接從食物業處所冰塊儲存器內抽取的。

(三)　有關監察食用冰製造廠的檢討大約可於九個月內完成。在檢討過程中，食環署會收集製造廠運作的資料和諮詢衞生專家以及飲食業業界的意見。

完

二○○二年十二月四日（星期三）