答覆立法會問題

立法會十五題：食品基因改造成分

　　以下是李華明議員今日（六月十八日）在立法會會議上的提問和衞生福利及食物局局長楊永強醫生的書面答覆:

問題：

　　上月，消費者委員會發表其對市場上多種食品的基因改造成分進行測試的結果。其中一項結果顯示，有三種牌子的零食含有一種名為Maximizer（又名Bt176）的基因改造粟米成分。該成分含有一個對抗生素氨西林呈耐藥性的基因，而該種抗生素普遍用於治療肺炎、支氣管炎、白喉、猩紅熱、百日咳及其他傳染性疾病。有環保人士因而擔心，對於多吃該等零食的人士而言，該抗生素治療該等疾病的效用或會被削弱。此外，食品法典委員會曾經發表指引，禁止食品中含有能抵抗醫療用抗生素的基因成分。就此，政府可否告知本會：

（一）　會否考慮禁止出售含有上述成分的食品；若會，請告知詳情；若否，原因是甚麼；

（二）　會否按照食品法典委員會的指引，要求銷售商回收含有該成分的食品；若否，理據是甚麼；及

（三）　會否全面調查其他食品有否含有該成分；若會，何時進行調查；若否，原因是甚麼？

答覆：

　　正如世界衞生組織(世衞)指出，目前在世界各地出售的基因改造食物都已通過風險評估，進食這些食物應不會危害健康。這亦適用於Maximizer（Bt176）粟米。世衞和食品法典委員會均認為，基因改造食物的耐抗生素基因轉移至人體細胞或胃腸道內細菌的機會微乎其微，理由是人類在膳食中，從食用基因改造食物所吸取的新脫氧核糖核酸（DNA），只佔膳食中DNA總含量的極小部分。此外，在正常飲食情況下，植物DNA要轉移到微生物或哺乳類動物的細胞，下列的複雜情況必須相繼發生：

* 植物DNA中的相關基因必須（大概是以線狀片段的形態）釋放出來；
* 有關基因須能抵受植物的核酸和動物胃腸道的消化；
* 有關基因須與食物中的DNA競爭進入細菌或動物的細胞內；
* 接受基因的細菌或哺乳類動物細胞須具納入基因的能力，而有關基因亦須抵受這些細菌或細胞內的限制性內切；以及
* 有關基因須經過罕有的修補或重組活動，才能插進宿主的DNA。

　　即使上述的情況罕有地相繼發生，使有關的基因與細菌的基因組結合起來，也需要特定的細菌啟動子來啟動蛋白質的製造過程，以產生耐抗生素能力的。

　　Maximizer粟米在推出世界市場前，歐洲聯盟的成員國、美國、加拿大、日本、澳洲和新西蘭等多國的規管機構，已對Maximizer粟米進行了各方面的徹底評估，其中包括Maximizer粟米含有耐抗生素基因對健康的影響。安全評估結果顯示，即使耐抗生素基因罕有地轉移至人體，對人類健康所造成的影響也是微不足道，因為帶有這種基因的細菌已普遍存在於周圍環境和人體胃腸道內。

　　雖然食品法典委員會建議日後研製基因改造植物品種時，應採用不會使食物含有耐抗生素基因的技術，但這並不表示目前市場出售含耐抗生素基因的基因改造食物不宜供人食用。食品法典委員會也沒有建議禁止售賣這類基因改造食物。多個國家的規管機構進行的安全評估結果顯示，Maximizer粟米與其相對應的傳統品種，同樣可供安全食用。基於上述理由，政府無意禁止售賣或回收市面上含Maximizer粟米的食品。由於目前在世界各地出售的其他基因改造食物亦已通過風險評估，不會危害人類健康，政府無意研究這些食物是否含有耐抗生素基因。

完

二○○三年六月十八日（星期三）