新聞公報
衞生福利及食物局局長談流感
以下為衞生福利及食物局局長楊永強醫生今日（一月二十四日）在政府總部與新聞界的談話全文：
記者：荃灣楊屋道街市又再發現禽流感，這個街市從很久以前開始，每次發現禽流感均有份，是否這個街市本身的衞生情況有問題？或者甚至是雞檔本身有問題？有否想過吊銷該雞檔的牌照或採取其他措施？
衞生福利及食物局局長：我已說過很多次，現時禽流感在雞隻中已成為風土病，會有個別的個案出現。在一些較為擠迫的街市，可能性相對大一些。譬如間中有一隻雞帶菌，在一個擠迫的情況下，一隻傳染一隻，就會有較大的機會。大致上，食環署已做了很多工夫，現時街市檔主已很合作，街市休市清潔日原本有一日，現在是禽流感高峰期，所以有兩日，有兩日是可以減低（發生禽流感的）機會的。我們一定要接受會發現個別的個案，儘管有很多人表示不敢吃雞，但是進食雞隻是不會傳播的。我們現時的監控措施是第一，避免（禽流感）大規模的爆發；第二，避免禽流感傳染人。我們現時一直的監察顯示目前的品種沒有證據是會傳染人的，以及沒有大型爆發的機會。雞肉其實是很健康的食品，比很多其他食物還要好，我呼籲市民不用擔心，雞肉只要煮熟便不會傳播禽流感。事實上，禽流感並非在雞肉中傳播。
記者：禽流感之外，想問問人的流感。其實，政府有沒有監察到最近有一對爺孫在外地旅行回港後．．．
衞生福利及食物局局長：感冒病是會發生的，不單是感冒，現時在全世界飛機飛來飛去、人人去旅遊的情況下，很容易傳播一些不同的會感染的疾病，因此市民到外地一定要小心。每一年在感冒的高峰期，我們都會留意是那些品種，衞生署亦會提醒市民今年流行那些品種，以及要打那些預防針。很多疾病是不可以完全避免感染的，有時候你自己也不知道，市民當然要小心，注意在那些地方有那種特別的疾病，返港以後，若有甚麼事情發生，一定要告知醫生最近曾到過那些地方，而醫生會留意在這地方有什麼疾病，這樣治療的成效會較好。
記者：想問禽流感方面，譬如楊屋道、大成街街市，好像經常有問題的也是這幾個街市，會否針對這些街市而做一些特別工作？
衞生福利及食物局局長：現在是全面來看，不是針對一、兩個。個別衞生環境不好的地方，當然牌照是可以收回的，食環署現時已實施這個措施。其實，近幾年情況是慢慢改善中，譬如在農場方面，我日前與一些場主見面，他們也很合作，他們了解到要就生物安全多做一點工作，所以現時合作與我們一起積極去做。最重要是在這段時間沒有大爆發，個別事件我們是處理得來的，你們見到在個別一兩個農場方面有小型爆發，農場場主也很合作，街市方面也跟食環署合作。清潔方面，在這段時間，大家也不想每個月有再多的休市日。但是有休市日的好處是可以控制大爆發，我們和街市檔主正在傾談中，我們在防疫針試驗計劃後，再看看將來會否全部雞隻也要注射，注射後爆發機會也會減少一些，所以待冬天（禽流感）高峰期過後，我相信明年會比較好一點。
記者：你如何去避免有一次爆發？
衞生福利及食物局局長：剛才已說過，這幾年在街市實施的休市日可以減低爆發的機會。在休市日完全沒有雞，新進來的雞也有可能有一兩隻有菌，但不會傳播得太快，所以一定要設休市日，以減低傳播的機會，所以現在在街市不會有大量雞隻死亡。食環署的監管很嚴密，所以不會那麼容易爆發。在農場方面，現時場主也很合作，在這幾年已加強了生物安全措施，以前我們是沒有生物安全措施的，現在因為加強了所以傳播機會也小了。還有，現時大部分的農場，大約是七至八成，已經注射了防疫針。防疫針可用以減低爆發機會，當然防疫針的成效不是百分之一百，但可以減低大爆發的機會。所以，我估計不會有大爆發。當然，這個亦要視乎情況，情況是在慢慢轉變中，現在在香港，很多野鳥有禽流感，所以我們要小心一點。每有一些新資料，我們會看看現行的措施是否需要改，或需要加強，我們要一直留意。
完
二○○三年一月二十四日（星期五）